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做一碗好吃的麵





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高湯、醬料是麵的靈魂所在
牛肉麵達人這次端出了
22種經典高湯、醬料，
80種百吃不厭的中、日、義式麵食，
20種最對味的速配小菜，
教您美味輕鬆在家做，創業自用兩相宜！

風味多變的一碗麵，絕大部分取決於高湯和醬料的變化，即使沒有多樣化的麵條，也可以經由高湯、醬料搭配各種做法與配料，發現麵食的多樣風貌。

本書透過基礎的高湯、醬料製作，搭配不同的麵條和達人秘授的獨門配料，相乘出千變萬化的麵食滋味，不論是米粉湯、紅燒牛肉麵、台南意麵、醬油拉麵、青醬鮮蝦義大利麵......都能輕鬆在家製作，簡單麵條也因此豐富多彩，讓人百吃不厭。

作者簡介

林健龍

沒有框架的創意料理達人，從未停下研究料理的腳步，在工作之餘，仍不斷研發新的菜色，他說拉麵做得好是應該的，「活得精采」才是人生追求的終極目標。

經歷
六丁目拉麵負責人
第1屆台北市創意牛肉麵亞軍得主

作品
《牛肉麵達人之好吃醬拌麵》



新聞分享



有些農田中央會擺放稻草人，藉此嚇走鳥類，避免牠們吃掉農作物。不過，一名網友日前在臉書「爆笑公社」貼出照片，只見農田裡竟出現一顆人頭，詭異畫面讓人看得毛骨悚然。

原PO在臉書「爆笑公社」發文，寫道「晚上看到一定嚇死…」照片中可見，農田中間竟然出現一顆人頭，人頭的臉明顯蒼白，且還有一頭烏黑長髮，若是在晚上看到此景象，相信會讓人感到十分害怕。

照片掀起熱烈討論，嚇壞一票網友，紛紛留言「想嚇人還是想嚇鳥啦」、「就是要嚇死這些偷菜賊」、「雖然假人頭看多了，但這也太恐怖了」、「超嚇人的，晚上看到需要去收驚」、「白天也很可怕啊」。

▲農田中央出現人頭。（圖／翻攝自爆笑公社）



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