義大利美食~肉與魚料理





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在美食界頗具份量的「培雷古利諾．亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」，以推廣道地的義大利料理為宗旨，本書即是由其所屬的20位知名主廚，介紹以肉及魚類菜餚為主、義大利料理中的第二道菜(Secondo Piatto)。書中介紹的肉類料理，涵蓋了有以牛、羊、豬、雞、鴨、兔等多種素材為主、美味道地的40款菜餚，而以魚、貝、蝦類為主的海鮮料理，也有20款之多。詳盡的料理歷史背景及特色介紹，以及清晰易懂的料理步驟解說，是想體驗道地義大利料理的魅力的廚師和美食家最佳的選擇。作者簡介：
培雷古利諾．亞爾杜吉（Pellegrino Artusi，1891年曾以「廚房的知識與食的藝術」為題，將義大利的平民料理彙整成書）
為師的義大利「培雷古利諾．亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」，除了有各種推廣活動之外，也廣為傳揚亞爾杜吉料理的美好。
該協會誕生於1994年。1995年，創設者兼會員的主廚賽吉歐．費拉里尼、盧卡．奇芬尼、馬羅．史帕多尼、帕羅．利卓使之合法成立。此協會很快地便募集到120位在美食界頗具份量的會員。
現在，經由這些以培雷古利諾．亞爾杜吉為師，學得亞爾杜吉美食哲學的高級主廚們的推動，該協會在許多國家均有設立分會，並於世界各國舉辦國際性的美食展示會。




新聞分享



黎巴嫩鋼琴家Maan Hamadeh因出國多日，近12天都沒有彈琴，在布拉格機場候機室見到一架鋼琴後，忍不住手癢上去彈奏，表演完後引起現場熱烈掌聲。

鋼琴家因出國久未彈琴，在候機室見到鋼琴後，忍不住手癢，迅速地坐上鋼琴椅開始彈奏。只見他手指在琴鍵中輕盈跳躍，悠揚的琴聲自他指尖流出，讓在場的候機旅客聽得如癡如醉。

演奏完多首改編貝多芬的《給愛麗絲》和鐵達尼號主題曲《MY Heart Will Go On》後，在現場引起熱烈掌聲，這場「驚世演奏」帶走候機旅客的沉悶無聊，讓旅客在上機前有了好心情。視頻上傳到網上後，在網上掀起熱議。有網友看完視頻後，逗趣地說：「報告塔台，我要求晚五分鐘起飛」。



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